Viyana Yeme İçme Rehberi: Şnitzel’den Sachertorte’ye Lezzet Durakları

Avrupa’nın en zarif şehirlerinden biri olan Viyana, sadece sanat ve tarih açısından değil, mutfağıyla da unutulmaz deneyimler sunuyor. Bu Viyana yeme içme rehberi, şehre gelen gezginlerin en çok merak ettiği “Viyana’da ne yenir?” sorusuna deneyimleyebildiğimiz kadarını sizlerle paylaşacağım.

Viyana Yeme İçme Rehberi ile Geleneksel Tatlar

Wiener Schnitzel – Şnitzelin Anavatanı

Viyana’nın en meşhur yemeği kuşkusuz Wiener Schnitzel’dir. İncecik dövülmüş dana eti, galeta ununa bulanarak kızartılır ve patates salatasıyla servis edilir. Ayrıca domuz etlisi ve tavuk etlisi de mevcut. Biz tavuk etli olanı tercih ettik. Genelde patates salatası ya da kızarmış patates ile servis edilir.

• Figlmüller: Viyana’nın en ünlü şnitzel restoranı. Viyana’ya gelip buraya gelmeyini dövüyorlar gibi bir şey. Rezervasyon şart genelde çok kalabalık oluyor. Ancak alt katta olduğu ve asansörü olmadığı için biz burayı tercih etmedik. Zaten en pahalı şnitzel burada 🙂 Rezervasyon için Figlmüller.

• Gasthaus Pöschl: Daha samimi ve lokal bir ortamda şnitzel deneyimi. Daha çok yerel halkın gittiği mekan.

• Schnitzel One: Bizim şnitzel deneme yerimiz burası oldu. Hem yol üstünde girişi çok uygun hem de Türk bir işletmecisi var ve özellikle Türk müşterilerine ikramlarda bulunuyor 🙂 Ayrıca fiyatı diğer yerlere göre daha uygundu.

• 

Sachertorte – Çikolatanın Tatlı Tarihi

1832’de icat edilen Sachertorte, kayısı reçeli ve bitter çikolatanın mükemmel uyumunu sunar.

• Demel Pastanesi: 

  İmparatoriçe Sisi’nin dahi sık sık uğradığı Demel, zamanında Habsburg ailesine tatlılar hazırlayan özel bir pastane olarak ün kazanmıştır. Bugün ise hem yerli halkın hem de turistlerin uğrak noktasıdır.

  Demel’de Ne Yenir?

  Demel’in vitrininde göreceğiniz her tatlı sanat eseri gibi görünür. Mutlaka denemeniz gereken lezzetler:

  • Demel Sachertorte: Hotel Sacher ile yarışan ünlü çikolatalı kek.

  • Apfelstrudel: İncecik hamurla hazırlanan geleneksel elmalı tatlı. Bizim denediğimiz buydu. Bence hoş bir tatlı. En küçük boyunu isteyin ve bence onunla başlayın.

  • Kardinalschnitten: Hafif kremalı ve beze tabanlı bir tatlı.

Manner:

Viyana’nın dünyaca ünlü gofreti Manner‘i denemeye geldik. 1890 yılından beri üretilen bu gofretler ‘9 kat’ gofretlerin atası sayılabilir. Fındıklı vafleleriyle ünlü olan Manner, Viyana çikolataları denince ilk akla gelen markalardan biridir. Özellikle Stephansplatz’daki Manner Shop turistlerin uğrak noktasıdır. Bence fiyatı en uygun yer burasıydı. Ayrıca Mozartkugel, bitter çikolata ile kaplanmış fıstık, badem ezmesi ve nugadan yapılan küçük, yuvarlak bir şekerlemedir. Mozart çikolatası diyebiliriz. Çoklu paketleri daha uyguna geliyor.

Viyana Kahve Kültürü

Viyana kahvehaneleri UNESCO kültürel miras listesinde yer alıyor. Şehirdeki kahvehaneler sadece kahve içmek için değil, sosyalleşmek için de tercih ediliyor.

Denemeniz gereken Viyana kahveleri:

• Melange

• Einspänner

• Bizim çok tatlı bir deneyimimiz daha oldu. Viyana Devlet Operası’nda kahve içmek. Eğer zamanınız olursa muhakkak burada bir kahve için. Servis edenlerden koltuklara tam bir tarih. Filmde gibi hissediyorsunuz kendinizi.

Viyana’da Yeme İçme Rehberi: Popüler Restoranlar

• Naschmarkt: Sokak lezzetleri ve dünya mutfağı.

• Plachutta: Tafelspitz konusunda ünlü.

• Cafe Central

  19. yüzyılda açılan Cafe Central, dönemin önemli düşünürleri, yazarları ve sanatçıları için bir buluşma noktası olmuştur. Freud, Troçki ve Zweig gibi isimler burada sık sık vakit geçirirdi. Bugün ise hem turistler hem de Viyanalılar için şehrin en ikonik mekânlarından biridir. Yalnız burası aşırı kalabalık oluyor. Rezervasyon yaptırırsanız daha rahat edersiniz. Sadece burada bulabileceğiniz Cafe Central Torte özel çikolatalı tatlıyı denemelisiniz.

• Cafe Mozart

Kärntner Straße ve Albertina Müzesi’nin yakınında yer alan Cafe Mozart, yazarların, sanatçıların ve müzisyenlerin uğrak noktası olmuştur. 20. yüzyılda birçok film çekimine de ev sahipliği yapmış, Viyana’nın simgesel kahvehaneleri arasında yerini sağlamlaştırmıştır. Tam şehrin kalbinde yer alıyor ve Viyana deneyimi yaşatıyor. Eğer hava güzelse dışarıda oturmak ve şehri hissetmek çok keyifli. Hem yemek menüsü zengin hem de içecek.Ayrıca engellilere oldukça uygun.

Sonuç: Viyana Yeme İçme Rehberi ile Lezzet Dolu Bir Seyahat

Viyana yeme içme rehberi, hem geleneksel Avusturya mutfağını hem de modern lezzetleri tanımanıza yardımcı olacak. İster şnitzel ve sachertorte gibi klasiklerin peşine düşün, ister kafelerde oturup şehrin ruhunu hissedin, Viyana mutfağı bir şekilde bence sizi tatmin edecek 🙂 Her bütçeye uygun seçeneklerin olması da avantaj.

Bizim Viyana Gezilecek Yerler Rehberi yazımıza da göz atmayı unutmayın.